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[农家美食] 门头沟景区 灵山特色美食之藏族特色—牦牛肉

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发表于 2012-8-9 10:03:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
门头沟景区 灵山特色美食之藏族特色—牦牛肉

如果你去灵山,有可能能见到成群的牦牛。这是在北京周边其他的景区所见不到的。牦牛是只生活在高海拔的高寒地区的一种牛。牦牛肉,牦牛奶,牦牛的皮毛,甚至牦牛的粪便都是高海拔地区的人民日常生活中不可或缺的东西。

牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,铁元素 以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,

牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣,靴、袋等。牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其味独特,其肉脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
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发表于 2012-9-13 10:51:44 | 显示全部楼层
好吃不啊????怎么没图片片呢···
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