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[农家美食] 门头沟景区 灵山特色美食之藏族特色—酥油茶

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发表于 2012-8-9 10:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
门头沟景区 灵山特色美食之藏族特色—酥油茶


酥油茶也是门头沟灵山的藏族特色美食中的一种。

酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。

将砖茶用水煮好,加入酥油(牦牛牛奶中提炼的黄油),放到一个细长的木桶中,用一根搅棒用力搅打,使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中,扎紧袋口,用木棒用力敲  打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。

由于砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶。

酥油茶对补充体力缓解高原反应真的很有效,只要你吃的惯牛羊肉就没什么大问题,如果实在喝不惯咸的就喝点甜茶,也是一样的作用。   酥油茶具有极高的热量,淳香可口,喝上一口,精神顿爽。甜甜咸咸的,有比较浓的奶味,不过确是补充体力的好东西。
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