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[农家美食] 北戴河特色美食之当地海鲜—香辣炒蛤蜊

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发表于 2012-7-3 14:18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
北戴河特色美食之海鲜—香辣炒蛤蜊


香辣炒蛤蜊绝对是北戴河的一道特色菜。香辣炒蛤蜊是最富有北方色彩的海鲜菜肴之一。应该说,它是北戴河民间智慧的结晶。

将处理好的蛤蜊,用开水煮一到两分钟。然后,油烧热,葱花,辣椒酱煸炒出香味在倒入蛤蜊,爆炒两分钟,在快出锅的时候,放入蒜末。只要几分钟,一道好吃又好看的香辣炒蛤蜊便可上桌。

nEO_IMG_蛤蜊2.jpg


虽然说,海鲜都是以水煮,白灼,清蒸的做法,方能保留其鲜美和营养,但这道香辣炒蛤蜊,却是口味相对重的北方人的偏爱。先水煮,再爆炒,从某种程度上说,仍然保留了蛤蜊的鲜甜。而且香辣的口感非常开胃。是那些无辣不欢的人们的过瘾之选。


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发表于 2012-9-24 12:10:48 | 显示全部楼层
我就喜欢挑人少的帖子回。这样如果帖子沉了我就很有成就感,感觉是自己搞沉的;如果帖子火了我也很开心,因为我占了靠前的位置。这简直就是稳赚不赔的生意啊。
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