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[农家美食] 北戴河特色美食之当地海鲜—八爪鱼

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发表于 2012-7-3 14:07:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
北戴河特色美食之海鲜—八爪鱼


八爪鱼也就是章鱼。北戴河的八爪鱼也是一种海滨常见的海鲜美味。北戴河春秋两季盛产八爪鱼。春季的八爪鱼口感细腻,籽多饱满。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子。

在北戴河,八爪鱼被当地人赋予了新的内容。八爪鱼炖肉是北戴河饭店最常见的一道菜肴。肉,是新鲜的猪肉,五花肉最佳,八爪鱼当然是北戴河当地的新鲜八爪鱼。五花肉的处理方法,类似于红烧肉的做法。待五花肉处理完,炖上一个小时之后,将八爪鱼倒入,炖20分钟,便可出锅。肉香,鱼香,巧妙结合,猪肉,鱼肉,充分解馋。因为有了八爪鱼,红烧肉口感,便不会那么油腻,而红烧肉则中和了八爪鱼的“腥”,二者相辅相成,一大份八爪鱼炖肉端上桌来,色泽油亮,味道浓郁,是喜欢吃肉的人最爱。


nEO_IMG_八爪鱼炖肉.jpg


八爪鱼炖肉
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发表于 2012-9-11 15:17:23 | 显示全部楼层
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