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[农家美食] 北戴河特色美食之当地海鲜—扇贝

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发表于 2012-7-3 13:44:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
北戴河特色美食之海鲜—扇贝


扇贝也是北戴河特色海鲜中广受欢迎的一种。扇贝不仅好吃,它更是北戴河的特色手工艺品贝雕的原材料。北戴河所产扇贝,主要为栉孔扇。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量度达60%以上,比鸡蛋高4倍。

nEO_IMG_扇贝1.jpg


新鲜的扇贝,颜色非常漂亮。加工扇贝,一般采取蒸的方法,蒜蓉粉丝蒸,豉汁蒸。这些加工方法能最大限度的让扇贝的美味封存在贝壳之中,食之鲜甜,辅以蒜蓉的蒜香,豉汁的酱香,回味甘醇。

nEO_IMG_扇贝2.jpg


扇贝因其壳形似扇现时得名,是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的,故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中,用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬,上有若干条放射筋络,呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩,是贝雕工艺品的绝好原料。
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发表于 2012-9-13 10:57:50 | 显示全部楼层
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