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[农家美食] 十渡特色美食之传统手工菜-白云豆腐

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发表于 2012-5-28 10:15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
十渡特色美食之传统手工菜-白云豆腐


十渡特色美食之传统手工菜-白云豆腐。白云豆腐是十渡特色美食之传统手工菜中最玲珑剔透的一道精美菜肴。白云豆腐的名字来历已不可考,大概和十渡的历史一样悠久吧。但,细想起来,延绵的太行山脉,拒马河蜿蜒而下,古朴的民风民俗,正如白云出岫一样美好而天然。

泡豆,磨浆,过滤豆渣,压水分......一块儿豆腐要经历过十渡人的很多道工序之后,才能初长成。再配高汤,煮,让豆香更充分的发挥。不再加其他调料,只配上当地特制的沾汁。看似简单的一道菜,确是精心手工制作,用心烹调而来。
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发表于 2012-5-28 22:48:10 | 显示全部楼层
这道菜豆香味太浓厚了,看着简单就像白水煮豆腐,实际做好了可不简单。
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发表于 2012-9-13 10:58:23 | 显示全部楼层
现在还有这道菜不了??????有机会去尝尝
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发表于 2013-5-13 22:14:48 | 显示全部楼层
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