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[景点景观] 虹鳟鱼一条沟,线路提示\游玩攻略\住宿(农家院)推荐

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发表于 2007-5-22 17:13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
虹鳟鱼一条沟线路提示\游玩攻略\住宿(农家院)推荐
Hong Zun Yu Yi Tiao Gou


雁栖镇虹鳟鱼一条沟位于怀柔县雁栖镇的莲花泉虹鳟鱼养殖垂钓一条沟,泉水清澈。雁栖河20余公里沿岸,百余家集虹鳟鱼观赏、垂钓、烧烤、食宿、娱乐于一体的垂钓园、度假山庄,可同时接待上万人食宿。著名的神堂峪自然风景区就位于虹鳟鱼一条沟内,风景区内有百余家民俗旅游接待户和30余家垂钓度假山庄,可同时接待上千人食宿。

虹鳟鱼一条沟

虹鳟鱼一条沟

虹鳟鱼一条沟是北京郊区较早开发出的旅游项目。它南接京密路,北至昌平区,全长共50公里,涵括5个行政村、13个自然村和3个自然风景区。多年来的精心打造,这里逐步形成了以养殖、游钓、餐饮、加工、销售一条龙的产业格局,成为人们耳熟能详的“雁栖不夜谷”休闲观光渔业带。每逢节假日,“虹鳟鱼一条沟”总是热闹非凡:沟内道路旁,垂钓园、度假山庄依山而建,临水而居,“虹鳟”招牌多得让人目不暇接,山溪边、山腰上,也都是围着饭桌开心聚餐聊天的游客。

虹鳟鱼一条沟

虹鳟鱼一条沟

虹鳟鱼一条沟

虹鳟鱼一条沟


虹鳟鱼是这里的闪亮招牌。在泉水里生长的虹鳟鱼,肉质鲜嫩,皮脆刺少,无论是烤还是生吃鱼片或其他做法,吃起来都别有一番滋味,是其他地方所不及的明。
虹鳟鱼一条沟全长50公里,沟内绿树成荫,溪水潺潺,是以自然风景区、虹鳟鱼垂钓烧烤、果品采摘等为特色的民俗旅游一条沟。该沟紧邻雁栖湖,离市区约一个半小时车程,自驾车到怀柔后沿怀丰公路在雁栖镇环岛向西约5公里便进入这条沟,从东直门乘车到怀柔转乘城北三路也可到达沟内的各景区和宾馆饭店。

虹鳟鱼一条沟内如今共有垂钓园、度假村108处,其中投资在百万元以上的度假场所54处,可同时接纳1.2万人就业和住宿。
在周末或者小假期的时候,可以带着家人到这里享受虹鳟的美味和大自然那舒适的阳光。

线路提示:

自驾车:
1.走京密路从机场高速出走京顺路直到开放环岛左转,红绿灯右转,富乐环岛直行,雁栖环岛左转,进山直行。
2.走京承高速:怀柔出口奔怀柔县城,进入怀柔后沿城区主干路一直东行,五六公里后会见到雁栖环岛,环岛左转沿着山间公路一直北行走主路,再走10公里左右就是莲花村“虹鳟一条沟”。

公交车:
1.北京东直门乘916到怀柔三中转乘中巴(城北3路公交车)到莲花池。发车时间:上午每半点发一趟车,下午是每整点发一趟车。
2.从东直门乘916或936路汽车至怀柔三中转乘小巴可直达;从宣武门乘神堂峪旅游专车可直达。




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 楼主| 发表于 2007-7-30 16:54:39 | 显示全部楼层
虹鳟鱼的N种吃法

在怀柔的虹鳟鱼一条沟中,卖得最好的就是这生鱼片,可见人们对其的喜爱和偏执。

虹鳟鱼做的生鱼片与我们经常吃的三文鱼有很大区别,其实虹鳟鱼与三文鱼同属鲑鱼科,但不是同一个属,虹鳟鱼在大马哈鱼属中。三文鱼颜色粉红,纹理清晰,吃起来肉质厚嫩;而虹鳟鱼是白色的,切成近似透明的薄片,肉质有些脆。总之是各有千秋。

并不是所有的鱼都能生吃的,其他的鱼切成薄片就碎了,而虹鳟鱼不碎,这是因为其生长环境———水是山泉水。这里也有山东产的虹鳟鱼,大多都被切成比较厚的片,意在藏拙。

虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑。在怀柔的虹鳟鱼饭店,大多对蘸料不讲究,一般是普通酱油+袋装绿芥末,感觉没有日本料理的蘸料精细。劳模山庄等有规模的餐厅就比较讲究了。

小贴士:建议不要吃这里所谓的三文鱼刺身。这里的大多数三文鱼刺身还是虹鳟鱼的味道,原因是所谓的“三文鱼”是虹鳟鱼吃了虾红素变成的。虽然对人体没有危害,还是避免为好。

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烤虹鳟鱼

虹鳟鱼的做法颇多,单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法,分别是:整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看,段烤味道最佳,锡纸烤最富想像力。

整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面,味道有些像新疆的烧烤。这种烤法,鱼皮最好吃,味浓并且焦脆,而鱼肉过厚,味道稍显寡淡。

一条鱼至少有一斤半或者两斤,整烤实在有些暴殄天物,于是有了段烤。把虹鳟鱼切段,先在自制的酱料中腌制四五分钟,再上火烤,这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味,味道更加丰富。

至于锡纸烤则吸收了西式的做法,配料简单,只有洋葱、姜丝和盐,这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是最美的味道,但是北方人大多喜欢浓重的口味,这种西式做法对于他们来说,就有些无味了。

其实锡纸烤在客家菜中也是道很经典的菜,比如锡纸包鲈鱼,那又是另外一番风味了。

小贴士:无论是哪种烤制的虹鳟鱼,吃法都非常山野,最适合山中的环境。

垮炖虹鳟鱼

要说这道菜,就要先说说“垮炖”。中餐的烹饪技法多多,单是一个“炖”就大有学问。垮炖是北方做鱼的一种普遍方法,就是先上糊再油炸最后炖,如此做出来的鱼脆嫩可口。而在怀柔一带的垮炖虹鳟鱼又是“怀柔派”,那就是不用油炸,只焯一下水,再在锅里煸一下就可以炖了。

垮炖的虹鳟鱼最有农家的风采,看似每家都一样,可细细品起来,每一家做法都不相同。这种味道上的微小区别正是家常的农家菜最大的诱惑。家常的美味,其中总会带些回忆的滋味,令人想起小时候用冷馒头蘸剩鱼汤的味道。

小贴士:这样做出来的鱼不油腻,适合喜欢清淡口味的人。

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红烧虹鳟

红烧乃是最平常的一种虹鳟鱼的做法,和其他的红烧鱼类似,可是虹鳟鱼有一个最大的好处,就是不易碎,肉质完整。这正是怀柔虹鳟鱼最大的特色,点一个虹鳟鱼,验证它是不是假冒产品,可以用这种方法。

炸鱼排

炸鱼排炸鱼排需要虹鳟鱼最好的部位,外面裹上淀粉,鸡蛋,面包屑,只须一分钟就可出锅,也是外焦里嫩,味道鲜美。不过油有点大,不喜油腻的人估计不会爱吃。

*更多景区及农家院推荐

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发表于 2008-3-8 02:01:33 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-25 09:39:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 出城网编辑C 于 2010-9-21 14:03 编辑

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发表于 2008-5-6 14:13:30 | 显示全部楼层
;dy; 标记下,,,到时候去看看,嘎嘎;dy;


太诱人了,馋啊~~~~~
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发表于 2008-6-3 23:46:31 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-27 10:27:15 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-29 22:59:42 | 显示全部楼层
真的很吸引人啊。。。周末一定 要去。。。。。
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发表于 2010-9-21 14:03:57 | 显示全部楼层
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