- 最后登录
- 2012-5-23
- 注册时间
- 2007-5-22
- 阅读权限
- 150
- UID
- 652
- 帖子
- 351
   
- UID
- 652
- 帖子
- 351
- 发帖得分
- 2845 分
- 出城币
- 12 金币
|
发表于 2010-9-10 08:23:54
|显示全部楼层
响水湖特产
本帖最后由 出城网编辑B 于 2010-9-10 08:38 编辑
响水湖特产
核桃,是落叶乔木,雌雄同株,果实球形,富含营养。不仅可以食用、榨油、还可入药。据中国医学科学院卫生研究所分析,怀柔核桃每个在10克以上,出油率在45-65%。每百克核桃仁含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化合物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.17毫克,维生素B10.32毫克,B20.11毫克,尼克酸1毫克。特别是脂肪含量占干果之首。除此外,核桃还是祛病健身的药膳佳品,具有健身、补血、健脑、润肺、益胃之功效。
核桃是我国重要的栽培经济树种,无论是木材,还是叶片、枝条、果实、青皮、根,特别是果仁,具有广泛的用途和较高的经济价值,核桃树全身是宝。
山里红
山里红 毛山楂系。山里红每100g鲜果,含蛋白质0.7g、脂肪0.2g、粮类22g、维生素C 90mg,相当于苹果的确17倍,含胡萝卜素近1mg,相当于苹果的确10倍,含钙0.5mg、含铁2.1mg,铁钙含量居各种水果之首。 山里红富含果胶、有机酸和色素,适用于作果糕、果酱、果片、蜜饯等风味食品。 山里红可入药,治疗泻痢、肠风、腰疼、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽和小儿乳食停滞等症。
山楂耐寒,生命力强,经定植后4-5年就开始结果,结出无数球形、梨形的小果实,肉厚皮红,使满山遍野绿色丛中悬挂着红艳艳的小果实,十分艳丽,它又有“山里红”、“红果”的别名。
有一首关于山楂的竹枝词说:“露水白时山里红,冰糖晶映市中融。儿童戏食欢猴鼠,也解携归敬老翁”。原来,白露前后,山楂熟了,满街都是山楂和糖葫芦,一片生机,不仅孩子喜欢,连鼠猴都爱吃,那懂事的小孩也知道带回家去敬献给老人。
山楂因味道太酸,较少生食。但它具有丰富的果胶和红色素,很适宜加工汁、露、糕、酱、蜜饯等。在北京等城市的街头,常有一串串糖葫芦叫卖,这有的是用山楂果做成的。山楂还可做成糊膏、山楂糕、山楂片、山楂条,受到老幼的欢迎,因此又有“戏果”的别名。
怀柔脆枣 个大、肉厚、果色鲜红、果个均匀、皮薄、肉质细嫩、酥脆多汁、核小肉厚,可食率高达96.7%,果肉白绿色,且含糖量高色彩红亮,大枣上市,吸引了不少消费者尝鲜。营养丰富的脆枣惹人喜爱。当枣在七成熟时(一半红一半青)摘下来,因为这个时候的枣水分保持得好,又甜又脆,年轻人特别喜欢吃。
脆枣
脆枣易受8、9月份秋雨连绵,温度高、湿度大等因素影响,导致病虫高发,影响果品质量,同时因昼夜温差小脆枣含糖量仅17-22%。其次该枣因肉脆皮薄,成熟期遇雨易裂果腐烂。在生产上形成靠天吃饭的被动格局。而大西北千里古长城线上9月份相应降水极少(银川27毫升,河西1—15毫升)干爽的气候,又使脆枣病虫害减少,是果品优质丰产的自然条件。
大枣在我国栽培历史悠久,被誉为”铁杆庄稼”,“木本粮食”。而脆枣是从几百种枣树品种中精心筛选,经多年培育而成的一个珍贵而稀有的鲜食品种。果实特大近园形,中等果30克,特大果80克,肉厚核小,可食可达97%以上。果实质地酥脆,汁液多,味极甜,口感极佳。有“活雄生素丸”、“滋补保健九”之美誉。常言道”无钱求温饱,有钱求仙草”。二十世纪人人讲食疗,个个求保健.而脆枣的维生素C含量极其丰富,每100克果肉含量高达380-662毫升,比山楂果高8倍,相当苹果的100倍,是柑桔的20倍,比号称“维C之王”的中华猕猴桃含量还高1.5倍。我国民间流传”天天吃仨枣,一辈子不显老”,“五谷加小枣,胜似灵芝草”的说法,更说明脆枣的营养价值之高。
板栗
板栗营养丰富,是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面窝头,后传至民间,成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃,却是举世公认的;以至于眼下在北京,已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子,因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。
板栗,给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”,有诗为证:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。
山野菜
山野菜未接触化学肥料与农药,是纯天然、无污染的绿色食品,不仅营养丰富,有的还有食疗、保健作用,因而深受大中城市消费者欢迎。不少山野菜虽然味道鲜美,但不宜多食,尤其是带苦味的野菜,性味苦凉,虽有解毒败火作用,但食用过量可损伤脾胃。采回的山野菜若不加工处理,就应尽早上市、抢鲜食用。久放的山野菜不但不新鲜,而且味道很差。
在这里生长着许多食用的山野菜。有藏菜、金针、白蘑、苦菜、山芹菜、山韭菜、蒲公英等。这些山野菜,纯天然无污染,味道鲜美、营养丰富,还有药用价值,具有健身防病之功能。
|
|