出城网社区

 找回密码
 免费注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1264|回复: 0

怀柔 虹鳟一条沟变身不夜谷

  [复制链接]

参加活动: 0

组织活动: 0

发表于 2013-5-14 16:21:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
  怀柔 虹鳟一条沟变身不夜谷
 

 怀柔早已闻名的“虹鳟鱼一条沟”,如今已有了雅号——不夜谷。不夜谷全长50公里,沟内绿树成阴,溪水潺潺,是以自然风景区、虹鳟鱼垂钓烧烤、果品采摘等为特色的民俗旅游一条沟。其中,长达30多公里的“雁栖不夜谷”,汇聚了川谷、山吧、那里、劳模山庄、巴克公社等100多家度假村。此外,汇集到碧德州、鱼师傅、渔家傲等特色饭店的渤海镇境,也已建起60多家虹鳟鱼垂钓烧烤点,推出了虹鳟鱼的20多种吃法。

  “不到长城非好汉,不吃虹鳟也遗憾。”在怀柔,一鱼多吃并不罕见,甚至衍生出来了一种虹鳟鱼文化,在怀柔的每一家店都有多种套餐可供选择,比如一半清蒸一半红烧;或者一半生吃一半烧烤。

  虹鳟鱼生鱼片:虹鳟鱼做的生鱼片与经常吃的三文鱼有很大区别。三文鱼颜色粉红,纹理清晰,吃起来肉质厚嫩;而虹鳟鱼是白色的,切成近似透明的薄片,肉质有些脆。总之是各有千秋。

  并不是所有的鱼都能生吃的,其他的鱼切成薄片就碎了,而虹鳟鱼不碎,虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑。在怀柔的虹鳟鱼饭店,大多对蘸料不讲究,一般是普通酱油+袋装绿芥末,感觉没有日本料理的蘸料精细。

  虹鳟鱼饺子:用虹鳟鱼包饺子相对复杂一些,时间也颇长。用鱼肉包饺子,平时吃得最多的是鲅鱼馅的,那种水饺多半会有些海鱼的腥鲜,吃虹鳟鱼馅的饺子可以完全没有这种顾虑。

  水煮虹鳟鱼:一般水煮鱼都是用草鱼或者鲇鱼,用虹鳟鱼做也是很不错的。虹鳟鱼肉质鲜美、不易碎,就算“水煮”之后也保持着应有的弹性。这道菜的味道与其他种类的鱼做的水煮鱼相近。

  烤虹鳟鱼:虹鳟鱼的做法颇多,单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法,分别是:整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看,段烤味道最佳,锡纸烤最富想象力。

  炸鱼排:炸鱼排需要虹鳟鱼最好的部位,外面裹上淀粉,鸡蛋,面包屑,只需一分钟就可出锅,也是外焦里嫩,味道鲜美。不过油有点大,不喜油腻的人估计不会爱吃。

  农家院推荐常大妈农家院    清凉谷农家院    靠山农家院     馋人山谷农家院     客择缘农家院

预约或消费时请说时此信息来源于出城网,谢谢支持
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

欢迎您关注出城网微信公众平台!

小黑屋|手机版|Archiver|出城网 ( 京ICP备15016289号

GMT+8, 2018-1-24 05:39 , Processed in 0.056885 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表