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[农家美食] 葫芦岛美食辽西火锅!

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发表于 2012-12-22 10:52:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
葫芦岛美食辽西火锅


葫芦岛美食辽西火锅,也称锅子,原为清朝宫廷专用炊用。火锅食用方法很多,也很讲究,是北方冬令特殊的深受欢迎的风味菜。它的吃法在葫芦岛有两种。

一种是涮锅,即用各种鲜薄肉片(猪肉、牛肉、羊肉,鱼片、鲜虾等)边涮边蘸调料食用,特点是鲜嫩不腻,味道鲜美异常,其中以涮羊肉为最佳、最普遍。

另一种是清汤锅。将各种主辅料一起放入火锅之中,加上鸡汤、肉汤,用炭烧开,随吃随添。特点是汤鲜菜嫩,多用不厌。如果在冬季或初春到葫芦岛来,几乎每家饭馆都有火锅伴您进餐。

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