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[农家美食] 坝上草原特色美食手把羊肉

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发表于 2012-12-12 10:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

坝上草原特色美食手把羊肉

手把羊肉是坝上地区特色佳肴。手把羊肉是少数民族蒙古族一种特色吃法,羊肉是草原游牧民族的主要饮食传统。羊肉具有补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理健脾开胃调理,吃羊肉需要主要几点;羊排:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。 既有传统做法(清炖断生,不放调料,沾汁食用),也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块,洗净放入清水锅中煮沸,撇净汤沫,放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。


手把羊肉.jpg
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发表于 2012-12-12 13:05:21 | 显示全部楼层
前年去坝上晚上烤了一整只羊,里面没熟,后来劈了第2天中午炖菜了,全是肉,羊肉啊!肥的瘦的,那叫一个过瘾.
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