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[农家美食] 坝上草原美食柴鸡炖蘑菇

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发表于 2012-12-11 14:42:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
坝上的柴鸡平时都不用喂,炖柴鸡,不过到解释了。基本家家都有!我印象中夏天好像都不用喂鸡,每天都去滩里吃蚂蚱,鸡蛋的味道更不用说了。柴鸡炖蘑菇,坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡,其风味和口感极佳。

柴鸡.jpg
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