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[农家美食] 坝上草原美食烤全羊

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发表于 2012-12-11 13:56:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮,皮脆肉嫩,香味四溢,味道极为鲜美,是招待贵客的佳品,而且也是备受中外客人的青睐。坝上烤全羊选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮,继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料,然后把整羊置于烤羊架上,烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。坝上草原烤全羊与北京远郊区县的烤羊还是有所区别的。首先是坝上草原羊吃的都是青草,所以羊肉质比较好。




烤全羊1.jpg
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