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[农家美食] 门头沟农家院农家特色菜烤虹鳟鱼

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发表于 2012-12-7 13:36:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
门头沟农家院农家特色菜烤虹鳟鱼

烤虹鳟鱼是北京周边远郊区县民俗接待户农家院著名的特色美食,虹鳟鱼吃法有三种:烧烤,垮炖,红烧;烤虹鳟是北京周边农家院最通常的做法。也是游客最喜欢的一种吃法。整烤是最原始的做法,也是如今游客们通常的吃法。在烤的时候放上孜然和辣椒面,味道有些像新疆的烧烤。这种烤法,鱼皮最好吃,味浓并且焦脆,而鱼肉过厚,味道稍显寡淡,所以在烤之前用料先浸泡许久,这样才能入味。


烤虹鳟.jpg
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