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[农家美食] 密云水库农家菜酱炖鱼头

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发表于 2012-12-5 14:06:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
密云水库农家菜酱炖鱼头


酱炖鱼头,原料是水库的新鲜胖头鱼鱼头,一般鱼头最小也有四五斤。当锅中的黄酱炒出酱香味时,便把完整的鱼头放入锅中,再佐些调料加水开始炖,半小时到一个小时左右就可出锅,根据鱼头的大小炖的时间也不一样。出锅后的大鱼头盛入盘中,鱼身上没有细碎的葱或者香菜之类的点缀,显得有点粗糙。不过爱吃鱼头的人,不在意这些,只要味美就行。


密云酱炖鱼头.jpg
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