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[农家美食] 怀柔农家菜炒小河虾

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发表于 2012-11-13 13:19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
怀柔农家菜炒小河虾

北京周边的农家院的炸河虾比较普遍,因为当地水资源比较丰富;香炸河虾貌似北京周边的民俗户农家院共有的一道菜;也是大众菜,是京郊旅游者比较受青睐的一道特色菜;香酥味道好,很受广大游客的好评!河虾的吃法唯独有两,一是香炸,二是暴炒加点韭菜味道一绝!


河虾,简单方便的家常小菜,操作起来也方便,懒人菜。河虾营养丰富,老人小孩都合适。同样也适合通风病人,因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜,是雌的话,籽也非常饱满。

1 买回来河虾,泡着。   
2 把河虾的虚跟钳,洗干净,备用   
3 热锅,放油。准备炒虾。   
4 放上小葱,准备炒虾。   
5 油热,河虾,下锅,开始煸炒。   
6 边煸炒,边依次放下,料酒,盐,糖,适量。   
7 煸炒至红色,出锅即可。

炒河虾.jpg
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