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[农家美食] 密云农家菜贴饼子熬小鱼

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发表于 2012-11-12 11:08:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
密云农家菜贴饼子熬小鱼

小鱼对密云水库地区的农家院来说是最为普通的,因为那边的鱼很多;棒子面做的贴饼子放在鱼锅里一起炖又能当菜又能当菜;是个一举两得的美味佳肴!

先将小黄鱼冲洗干净,炒勺放油烧至七成热时,把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油,勺留底油,用葱、姜、大料炝锅,放入炸好的小黄鱼,烹料酒、米醋,加适量的汤,调味,炖熟盛入铁锅内,放香葱段,玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。

贴饼子炖小鱼.jpg
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