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[农家美食] 京东大峡谷干豆角炖肉

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发表于 2012-10-31 09:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
京东大峡谷干豆角炖肉

1、干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分,五花肉切块,土豆切块备用。   
2、锅内热油,油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。   
3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。   
4、控出锅中多余油脂。   
5、下入黄酒,老抽,白糖继续翻炒至肉块上色。   
6、砂锅做水,水开后下入炒好的肉块,盖锅盖小火焖制20分钟。   
7、开盖下入干豆角丝,加2克盐调味后继续焖制20分钟。   
8、开盖下入土豆块,最后加盐2-3克调味,盖盖继续炖至土豆绵软(约20分钟)。  
9、出锅前撒入蒜片制作完成。

干豆角炖红烧肉.jpg
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