出城网社区

 找回密码
 免费注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1697|回复: 1

[农家美食] 延庆贴饼子

[复制链接]

参加活动: 2

组织活动: 0

发表于 2012-10-30 15:50:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
延庆龙庆峡的贴饼子味道纯正香甜,所用的材料是龙庆峡当地的玉米面用铁锅贴出来的饼子。五谷为养以玉米为主的贴饼子,营养又美味,也符合现在养生。主料玉米入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能,是咱们可以四季食用的主食。龙庆峡的贴饼子略搭配了点白面,更是营养又美味,也算是此地的乡村主食。同时也是一款减肥餐点。

龙庆峡贴饼子

龙庆峡贴饼子

贴饼子做法:
主料:玉米面一斤,
辅料:黄豆粉或白面粉半斤,
调料:发酵粉1勺,植物油半两左右

1.将玉米面、面粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.铁锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,几分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,几分钟后,听不到锅内的响声即改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

还有一种做法就是熬小鱼或排骨贴饼子(如下图)

小诀窍:
食物相克:
玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

预约或消费时请说时此信息来源于出城网,谢谢支持

参加活动: 2

组织活动: 0

 楼主| 发表于 2012-10-30 15:53:54 | 显示全部楼层
预约或消费时请说时此信息来源于出城网,谢谢支持
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

欢迎您关注出城网微信公众平台!

小黑屋|手机版|Archiver|出城网 ( 京ICP备15016289号

GMT+8, 2018-1-20 03:14 , Processed in 0.041501 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表