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[农家美食] 龙庆峡山野菜

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发表于 2012-10-30 14:23:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
在京郊大地延庆周围的山脉分布着很多山野菜,其中龙庆峡附近的山上野菜种类最多面积也较大,山野菜生长在山野林中,没有化肥的污染,营养丰富,具有浓郁特有的鲜味。山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中,有很强的生命力,且具有未受污染的优越性。人们采摘入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。

龙庆峡山野菜

龙庆峡山野菜

龙庆峡山野菜

龙庆峡山野菜

龙庆峡山野菜木兰芽

龙庆峡山野菜木兰芽

龙庆峡山野菜

龙庆峡山野菜


山野菜近80种,主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。

山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。从中医角度医食同源、药食同根。山野菜亦菜亦药,具有很高的医疗价值。
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